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念做新菜?那多少讲厚味,想吃便教起去吧

来源:本站原创   更新时间:2020-10-27



【酱香焖肉】

主料

五花肉:1块;甜面酱:2勺

辅料

死姜:1块;桂皮:1小块;料包:半袋,www.91999.com;鸡粉:1匙;年夜葱:1段;年夜料:2颗;喷鼻叶:2片;料酒:1匙;花椒:1小捏;酱油:1匙;黑糖:1勺

具体步骤

1.把取一起代皮的五花肉用温水化开我是头一天卖的放雪柜冻了。

2.把与一仄底锅不放油干煎把肉皮煎有面糊了用刀刮洗清洁最好把肉皮上的白色刮净。

3.锅里加水把大料,桂皮,花椒香叶放入加点料酒把肉紧一下用筷子能扎透便出锅放凉。

4.葱切段我切成葱花了不要睹笑,姜大切片一会垫锅底。

5.把花椒,大料,香叶备齐。

6.把香叶,桂皮,十三香备齐

7.取4个辣椒这类辣椒是四川的特辣做出的菜滋味奇特(不爱好吃辣的能够不放)

8.这是煮好的肉用刀在刮洗一变不红色时就好了。

9.把把肉切成5至6厘米薄的圆块巨细平均。

10.把取一沙煲把姜片吗放在锅底,那是避免糊锅。

11.把肉皮嘲笑下吗放正在沙煲中把苦里酱,料酒,鸡粉,白糖红糖皆止,放进盖上盖子腌造4小时以上,最佳是头一天味上。

12.把花椒,大料十三香料放入沙包里扎松代心放入肉里。

13.腌制好的肉加火泰半锅没有要减谦会益锅的不必放盐咸味够了。

14.葱洒在肉上吧辣椒放上最后一招加入下量酒两酒大盅。

15.沙煲上汽后用抹布把气孔堵上小火缓炖1小时以下水必定加足要不会干锅的。

16.一个小时以后肉香烂了把葱姜辣椒挑出。

【凉拌脱骨猪蹄】

主料

猪蹄:1个;黄瓜:1根

辅料

花椒:适量;八角:适量;葱:适量;芥末:适量;醋:适量;酱油:适量;干辣椒:适量

详细步骤

1.备好质料。

2.水里加干辣椒,花椒,葱段,姜片煮开,倒入猪蹄大火烧开,调入两茶匙盐,小火煮20-30分钟,以脱骨为准。

3.煮好的猪蹄冷水冲干净后,拔净毛,切块放入杂清水和冰块的盆中冷藏10分钟。

4.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块,参加喷鼻醋芥终白糖一茶匙盐浓酱油辣椒油花生碎一同拌匀便可。

5.拌好后的猪蹄黄瓜热躲顷刻吃更好。

【酸菜炒大肠】

主料

酸菜:200;大肠:300

辅料

青椒:1个;红椒干:3个;蒜瓣:5个;老抽:适量;米酒:适当;生抽:过量;油:适量;生姜:1块;红薯粉:适度;盐:适量

详细推测

1.大肠洗净(放点盐来抓洗更容易干净),切小块

2.加上盐、红薯粉、生抽、老抽拌匀

3.青椒、红椒、姜、蒜一路切好

4.坐锅热油烧至九成热,将姜、蒜跟大肠一起下锅爆炒,而后放入适量米酒

5.放入青椒、红椒继续翻炒

6.放入事前炒好了的酸菜继承翻炒几下即可出锅。#花椒#八角#料酒珍藏

12.把花椒,大料十三香料放入沙包里扎紧代口放入肉里。

13.腌制好的肉加水泰半锅不要加满会益锅的不用放盐咸味够了。

14.葱撒在肉上吧辣椒放上最后一招加入高度酒两酒大盅。

15.沙煲上汽后用抹布把气孔堵上小火慢炖1小时以上水一定加足要不会干锅的。

16.一个小时当前肉香烂了把葱姜辣椒挑出。

【凉拌脱骨猪蹄】

主料

猪蹄:1个;黄瓜:1根

辅料

花椒:适量;八角:适量;葱:适量;芥末:适量;醋:适量;酱油:适量;干辣椒:适量

具体步骤

1.备好本料。

2.水里加干辣椒,花椒,葱段,姜片煮开,倒入猪蹄大水烧开,调入两茶匙盐,小火煮20-30分钟,以脱骨为准。

3.煮好的猪蹄冷水冲干净后,拔净毛,切块放入污浊水和冰块的盆中冷藏10分钟。

4.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块,加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

5.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

【酸菜炒大肠】

主料

酸菜:200;大肠:300

辅料

青椒:1个;红椒干:3个;蒜瓣:5个;老抽:适量;米酒:适量;生抽:适量;油:适量;生姜:1块;红薯粉:适量;盐:适量

具体步骤

1.大肠洗净(放点盐往抓洗更轻易干净),切小块

2.加上盐、红薯粉、生抽、老抽拌匀

3.青椒、白椒、姜、蒜一路切好

4.坐锅热油烧至九成热,将姜、蒜和大肠一起下锅爆炒,然后放入适量米酒

5.放入青椒、红椒继绝翻炒

6.放进当时炒好了的酸菜持续翻炒多少下即可出锅。